針對(duì)廣大烹飪愛好者的需求，我校特開設(shè)部分短期創(chuàng)業(yè)班，學(xué)習(xí)一個(gè)好技術(shù)成為越來越多人的選擇。我校開設(shè)的烹飪進(jìn)修班、廚藝興趣班，無論你是烹飪業(yè)余愛好者、家庭主婦，還是上班族，還是想開一個(gè)餐館的夢想者，都可以加入到杭州新東方烹飪學(xué)校。
【培養(yǎng)目標(biāo)】
培養(yǎng)擅長中式面點(diǎn)制作的專業(yè)技能型及創(chuàng)業(yè)型人才。（學(xué)制三周）
【學(xué)習(xí)內(nèi)容】
饅頭、鮮肉包子、小籠包、水餃、生煎 、蒸餃、油條、麻團(tuán)、花卷、鮮肉餛飩、手搟面、三鮮面、豬肝面、大排面、肥腸面、蘭州拉面、片兒川、飄香拌面、 炸醬面 、千層餅、醬香餅、南瓜餅、雞蛋餅、炒河粉、餡餅、揚(yáng)州炒飯、豆腐腦、燒麥、肉夾饃、卷餅、酒釀餅等。
培養(yǎng)操作技能熟練，熟悉常規(guī)菜肴制作的烹飪?nèi)瞬�。（學(xué)制一個(gè)半月）
【學(xué)習(xí)菜肴】
理論課程《烹調(diào)技術(shù)》、《烹飪?cè)现R(shí)及加工工藝》、《餐飲管理》、《宴席知識(shí)與成本核算》
技能課程 基本功操作，涼菜及熱菜常用味型及技法，特色菜、酒店流行菜等。
【教學(xué)內(nèi)容】
培養(yǎng)操作技術(shù)嫻熟，熟悉餐飲管理的技能型人才。（學(xué)制四個(gè)月）
【學(xué)習(xí)品種】
理論課程《烹調(diào)技術(shù)》、《烹飪?cè)现R(shí)及加工工藝》、《宴席知識(shí)與成本核算》
技能課程基本功操作、基礎(chǔ)食品雕刻、涼菜、熱菜、地方風(fēng)味菜肴、酒店流行菜、味型菜肴、技法菜肴、宴席制作及各大菜系的綜合性學(xué)習(xí)。